顶香家族特麻藤椒油,做菜更香更美味!

发布者:莎莎  阅读次数:786  发布时间:2017-5-27 18:54:23

    记不清是什么时候开始接触它,只记得小时候每次吃面,奶奶都会用它来调味,在面条里滴上几滴,光闻气味就已经受不了,太挑逗味蕾了,浓郁的香麻味沁人心脾,闻到它心里有一种莫名的愉快感。

顶香家族特麻藤椒油,做菜更香更美味!

    没错,它就是藤椒油,一种你一吃就离不开的人间美味。顾名思义,藤椒油就是用新鲜藤椒制作的油。顶香家族特麻藤椒油,好产品,好品质!做菜更香更美味!

    藤椒油可谓近川菜调味中的新宠,鹤山市共和镇顶香食品商行生产的顶香家族特麻藤椒油,由新鲜藤椒和菜籽油萃取提炼而成,色泽清澈,颜色黄绿,具有浓郁的藤椒清香,口感微麻。特别适合制作川味凉拌菜,乐山美食藤椒鸡中就使用了藤椒油。加入藤椒油的凉拌菜肴,香气扑鼻,令人食欲大振。

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    花椒油常见,可藤椒油却不常用,到底和花椒油有什么区别呢?

    “藤椒油要比花椒油的麻味还要少,但是它的椒香味比较浓郁,味比较厚,比较柔。它既有花椒的那种香气,但是又不像花椒油那么呛人,或者说那么麻嘴。从颜色上看,有一点墨绿色。”

    总之,藤椒油色口味清爽,麻香浓郁,麻味绵长,且不哽气。

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    顶香家族特麻藤椒油正确方法分享:

    一、由于藤椒油不耐高温,所以这个问题曾经困扰过很多火锅厨师。那么有什么办法可以让藤椒油的麻香味更持久一些呢?

    顶香家族特麻藤椒油建议:可以在原料腌味时就加入少量的藤椒油,还可以在对制火锅醮碟时第二次加少许的藤椒油。千万不要像平常使用大红袍花椒那样把藤椒油直接加入热锅中,否则藤椒油的香味多只能保持20分钟。

    二、在制作炒、爆一类菜肴时,可在临起锅前勾入一点藤椒油,这么做是为了“激发”起一股浓郁的清香味。

    三、在制作凉拌菜时,使用藤椒一般没什么禁忌,不过当调制好的味碟(或拌制好的菜肴)较长时间未被食用时(超过4小时),那就需要在补充一点藤椒油进去。

    四、在不加热的情况下,藤椒油与陈醋搭配成的滋汁效果比较理想,但用量比例要恰当才行,尤其是不能让人轻易吃出醋的酸味来。

    五、在制作烧菜时,藤椒油不要先下锅,而应当在菜肴出锅前才淋入并推匀。

    顶香家族特麻藤椒油,麻出来的好味道!该产品自上市以来,深受广大群众喜爱。现正火爆招商中,欢迎新老客户朋友前来洽谈!

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